Ngày đăng: 12:00 PM 28/08/2019 - Lượt xem: 1324
Gạo lứt được nhiều người tin dùng vì cho rằng giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân, thậm chí chữa các bệnh nan y. Nhưng công dụng thực sự của gạo lứt đến đâu không phải ai cũng biết. Vậy thực chất gạo lứt có tác dụng gì? Mời các bạn cùng tham khảo thông tin bài viết dưới đây nhé.
Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn, gạo lật là loại gạo có màng bọc ở bên ngoài sau khi đã bỏ đi lớp vỏ. Thành phần gạo lứt rất giàu các chất dinh dưỡng như đạm, tinh bột, vitamin nhóm B, chất béo, chất xơ cùng các nguyên tố vi lượng như canxi, magie, natri, kali…. Do đó, gạo lứt có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như:
Chống gốc tự do
Lớp cùi màu nâu của gạo lứt có khoảng 120 chất kháng oxy hóa tiêu biểu như proanthocyanidinoligomeric,CoQ10, gamma-oryzanol, acid alpha-lipoic, tocotrienol và tocopherol, SOD, IP6, selen, glutathione, carotenoid, lycopene và lutein,… Do đó gạo lứt có tác dụng rất tuyệt vời trong việc chống gốc tự do, bảo vệ sự tấn công của các loại gốc này, nhờ đó bạn có thể tránh được sự lão hóa, giảm nguy cơ ung thư và các tác hại khác.
Gạo lứt có tác dụng gì với bệnh tiểu đường?
Các nghiên cứu gần đây đều chỉ ra rằng gạo lứt cụ thể là lớp chì nâu của gạo lứt có tác dụng giúp kiểm soát và cân bằng hàm lượng glucose trong máu của người bị bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, hemoglobin sẽ được glycosyl-hóa, khắc phục sự tổng hợp insulin ở người bệnh tiểu đường type I và II.
Phòng ngừa bệnh tim mạch, giảm cholesterol
Thành phần có trong gạo lứt có vai trò rất quan trọng trong việc chống lại sự ngưng kết các tiểu huyết cầu, đồng thời phát huy hiệu quả trong việc giảm thiểu tối đa các chất gây mỡ trong máu cholera và triglycerides.
Cụ thể, gạo lứt giúp tăng cường HDL-cholesterol (tốt) và LDL-cholesterol (xấu), quản lý việc tiếp nhận cholesterol và chất béo của cơ thể. Song song đó, gạo lứt còn kích thích bài tiết cholesterol, chất béo và axit mạnh, đồng thời đẩy mạnh việc hạ mức áp suất trong máu và triglyceride, giúp phòng tránh ngưng kết tiểu huyết cầu.
Ngoài ra, trong gạo lứt còn chứa chất Coenzyme Q10 cũng có tác động tốt tới cholesterol, áp suất máu đồng thời cải thiện hoạt động của cơ tim, giữ nhịp tim ở mức ổn định. Nhờ đó hạn chế nguy cơ tai biến hoặc đột quỵ.
Phòng tránh ung thư
Hàm lượng chất tocotrienol cùng polyphenol trong gạo lứt rất cao, chúng giúp hạn chế enzyme vi thể pha 1 phát triển. Bên cạnh đó, tiểu phần lipoprotein của gạo lứt cũng giúp hạn chế tối đa sự sản sinh của các tế bào bất lợi gây ảnh hưởng không tốt tới cơ thể.
Ngoài ra, thành phần IP6 trong gạo lứt cũng là một trong các chất có tác dụng chống ung thư rất mạnh, chúng có tác dụng cản trở sự hình thành và phát triển tế bào
khối u trong ung thư gan và ung thư đường ruột.
Thanh lọc gan
Hợp chất có trong gạo lứt được chỉ ra rằng có tác dụng giải độc do acid alpha Lipoic gây nên, rất tốt cho quá trình thanh lọc gan cũng như hỗ trợ điều trị xơ gan rất hiệu quả. Ngoài ra, hoạt chất này còn được sử dụng để điều trị tình trạng ngộ độc do nấm, ngộ độc kim loại,......
Bữa sáng
– Ăn 1 chén gạo lứt, muối vừng cùng rau quả luộc.
– Uống 1 ly sữa ngũ cốc (250ml): Bột gạo lứt, bột hạt sen và vừng đen đem giã nhuyễn và rộng cùng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy sở thích của bạn.
Bữa trưa
– Ăn từ 1 – 2 bát cơm gạo lứt + muối vừng, cùng rau củ xào, nấu hoặc luộc. Tuy nhiên, chị em lưu ý cần nấu nhạt để quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả.
Bữa tối
– Chỉ nên ăn 1 chén gạo lứt muối cùng cùng với canh bí đỏ hoặc canh cà rốt.
Lưu ý: Trong thời gian ăn gạo lứt để giảm cân, bạn cần kết hợp tập luyện thể dục thể thao đều đặn hàng ngày. Bên cạnh đó, dù gạo lứt muối vừng có tác dụng giảm cân hiệu quả được xem là rất an toàn cho sức khỏe, tuy nhiên tùy thuộc vào nhu cầu, thể trạng cũng như sức khỏe của mỗi người mà sẽ có những thực đơn khác nhau. Đặc biệt với người bị mắc chứng bệnh về thận hoặc tim mạch vẫn muốn giảm cân, thì bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi kết hợp sử dụng phương pháp giảm cân từ gạo lứt và muối vừng.
Mở rộng: Tại Việt Nam, Thương hiệu gạo Orgagro đã nhận được chứng nhận hữu cơ USDA từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. “ Chứng chỉ organic là một quá trình làm việc bằng cả tâm huyết, sự đam mê và tuân thủ rất nghiêm ngặt với quan điểm vì sức khỏe, vì môi trường là Xanh - Sạch - Đẹp. Bạn sẽ không có được nó nếu để quan điểm vì lợi nhuận chi phối." - Ông Nguyễn Sơn Tiên - Giám đốc Gạo Việt. Tham khảo một số sản phẩm gạo hữu cơ:
Facebook
